初代・盛雄は東京出張の際、「しゃぶしゃぶ」を食べて、その美味しさに感動しました。まだ「しゃぶしゃぶ」が普及していなかつた鹿児島でしたが、当店で提供してみました。すると大人気となり、更に美味しさを追求。当時、あまり知られていなかったかごしま黒豚にたどり着きました。白身のふわっとした食べ心地と繊細な肉質は地元のみならず県外客にも大いに喜ばれました。黒豚ブームを予感するような初代の美味しさへの探究心。今も受け継ぎ、精肉業者と提携し、肉の匠の眼で厳選した「しゃぶしゃぶ」を提供しています。